Als Ausbildungsbehörde bietet die Stadt Northeim verschiedene Ausbildungsberufe an. Zur späteren Beschäftigung in der Stadtverwaltung werden regelmäßig in den Jahren mit geraden Jahreszahlen die Stadtinspektor-Anwärter_innen (Duales Studium Bachelor of Arts – Fachrichtung Allgemeine Verwaltung oder Verwaltungsbetriebswirtschaft; Beamtenlaufbahn) und in den Jahren mit ungeraden Jahreszahlen die Verwaltungsfachangestellten ausgebildet. Hinzu kommen je nach Bedarf auch die Berufsbilder Hauswirtschafter_in, Fachinformatiker_in für Systemintegration und Fachkräfte für Abwassertechnik.
Nach erfolgreich abgeschlossener Ausbildung werden seitens der Stadt Northeim je nach Einsatzgebiet unterschiedliche fachliche sowie persönliche Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten angeboten. Dazu zählt zum Beispiel der nebenamtliche Angestelltenlehrgang II.